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2023.5.23-2
白いウニ
受粉NG
ホップ
の雌花です。
ホップは別名セイヨウカラハナソウと呼びます。
雌しべ(柱頭)だけが目立ちます。
ビールの苦みや香りに なくてはならない存在です。
ビールには未受精の雌花からできる
松ぼっくりのような形の毬花(キュウカ)を使います。
受精すると風味が悪くなるので、
ホップ畑には雄株は植えないそうです。
そのため、雄花を見るのは難しいようです。
雄花の開花情報を聞いたら、カメラを片手に ぜひ出かけたいと思います。
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